水晶年糕

水晶年糕的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米泡制三小时以上

2. 第2步.

   将泡软的糯米用擀面杖擀碎

3. 第3步.

   将擀碎的糯米粉放入湿的纱布里，上锅蒸。大火蒸开后再转中火蒸30分钟

4. 第4步.

   关火开盖，用纱布兜住糯米团从锅里取出放在干净的案板上，趁热加入白糖

5. 第5步.

   用手沾凉开水将纱布内的年糕和糖充分揉在一起，使糖均匀分布在年糕内

6. 第6步.

   将年糕整理成长圆型

7. 第7步.

   待年糕放凉后再用刀沾凉开水切成小份装盘，上撒一层糖桂花