南瓜松饼

南瓜松饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟压碎，趁热拌匀黄油；

2. 第2步.

   2个蛋白放入盐，柠檬汁，白糖，打发至硬性发泡，倒扣蛋白不会掉下来，放冰箱冷藏； （夏天垫冰袋打发）

3. 第3步.

   低粉筛入，加入蛋黄，黄油南瓜，牛奶，打蛋器中速打发均匀，成浓稠的糊；

4. 第4步.

   把三分之一蛋白加入南瓜糊拌匀，然后全部拌匀，炒菜手法搅拌； （夏天垫冰袋拌匀）

5. 第5步.

   煎锅烧热热，转小火，锅子离火，南瓜糊从锅中间滴落，放入火上，让糊慢慢自己散开成圆形，也可以用煎蛋模具或者各种模具煎；2面煎，喜欢软嫩的口感，就不用煎太久。