做法脱胎于#八珍豆腐#。鲜香可口，简单美味。营养丰富好消化，其中食材可以根据个人口味增减替换，其他合适的食材包括：青豆，玉米粒，竹笋，香肠，各种菌菇。
牛奶加入鸡蛋打散，放入小块的嫩豆腐，开水蒸10分钟
鲜虾洗净去壳，挑去虾线，和蟹肉棒切小块后放少许淀粉抓匀腌5分钟，香菇木耳午餐肉切小块
锅里少量油，炒香虾蟹，放香菇木耳午餐肉炒熟，放盐调味，还可以淋少许酱油
将炒好的食材堆在豆腐蛋羹上，再蒸3分钟后撒上豆苗就可以吃啦
