做法很多,好吃就行
将材料备齐 葱切末,将烧热的油浇在一部分葱上,完成葱油的制作,其余葱待用
制作面团,先将面粉过筛,与热水一起放入面包机内,选用揉面程序(如果是自己和面,水的温度不要太高,当心烫伤)
将和好的面略醒一会,摊平并撒上葱油和盐
在面皮上切四刀,依照图示的方式叠起来
将叠好的面再次摊平
下锅煎熟即可,最后装盘
Tips:
1.用热水和面就是俗称的烫面,口感比冷水和的更软;
2.如果是自己和面,水的温度不要太高,当心烫伤;
3.面皮上的油不要刷太多,否则折的时候容易滋出;
4.盐要撒均匀,椒盐风味更佳;
5.面粉与水的比例约是2:1,各位可以自己调节