紫薯窝窝头

紫薯窝窝头的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟（用筷子插进去，芯软即可），稍凉去皮，用擀面杖捣成泥

2. 第2步.

   粉类（包括酵母）混合均匀

3. 第3步.

   粉类混入紫薯泥，少量多次加水，至混合成面团，比较湿润但能成团的状态，放置醒面30分钟

4. 第4步.

   准备好蒸锅，抓手心大小一团，捏实成窝头状

5. 第5步.

   大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟