菜团子（烫面）

菜团子（烫面）的做法步骤

1. 第1步.

   小白菜洗净，开水焯后放凉，切碎，攥干

2. 第2步.

   胡萝卜用擦丝器擦细丝，同样攥干水分

3. 第3步.

   豆腐干切成小粒

4. 第4步.

   馅料混合，放入少量盐、鸡精（也可加少量香油）

5. 第5步.

   玉米粉和黄豆风混合均匀，烧开水，一勺一勺加入粉中，用筷子扮成团，放至不烫手状态，捏成面团，放置醒面10分钟

6. 第6步.

   捏一团面，揉成饼，中心放入馅料，小心的把面皮糅合包住馅料

7. 第7步.

   大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟