在厦门一家小店吃过店家的一款招牌饭，回上海后还是极其怀念那个味道，后来在乐做菜也看过类似的焖饭食谱，但味道总是有些不同。这饭本来是备着做烧卖的，后来灵光一闪在里面浇上了一些葱油，立马香气四溢，就是这味了。
糯米洗净泡半小时，备用。
胡萝卜，香菇，猪肉切丁。猪肉单独用生抽料酒盐腌制一会，备用。
把腌制好的猪肉，切好的胡萝卜，香菇同糯米一道进电饭锅。
加生抽，耗油，适量的盐和生抽拌一下，然后加水同煮米饭一样。
煮饭的同时炸葱油，待煮熟后淋上现炸的葱油拌匀即可。
