豆腐苦瓜鸡蛋炒（便当）

豆腐苦瓜鸡蛋炒（便当）的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜切片，撒盐腌制一会，出水后把水挤出，去苦味。

2. 第2步.

   豆腐、火腿切厚片，鸡蛋打散，备用。

3. 第3步.

   锅内放适量油，下豆腐和火腿，小火煎至两面泛黄。

4. 第4步.

   下苦瓜，翻炒。放入料酒、盐和黑胡椒粉。

5. 第5步.

   打散的鸡蛋倒入，静止一小会，鸡蛋呈半凝固后再翻炒几下。

6. 第6步.

   淋香油，出锅。