法式蜂蜜海绵蛋糕

法式蜂蜜海绵蛋糕的做法
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法式蜂蜜海绵蛋糕的做法说明

也是为了省事又想准备早餐做的。
这个还好,比起千层蛋糕来说简单多了。
做的时候忽然发现没白糖了,于是换成了红糖。
颜色略深。
冬天来说还是合适的哈。
——2013.9.5

法式蜂蜜海绵蛋糕的食材和调料

低粉120g
鸡蛋4个
红糖60g
蜂蜜30g
玉米30g
芝麻适量

法式蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    全蛋打散,加入糖、蜂蜜搅匀;

  2. 第2步.

    将打蛋盆坐入温水中用打蛋器打发,至蛋液温度与手温差不多时即可取出,继续打发

  3. 第3步.

    打发至蛋液无气泡、呈光滑细腻的状态、提起打蛋器滴落下去有清晰花纹不小时即可(大约需要10分钟左右)

  4. 第4步.

    分3次筛入低粉,每次筛入用刮刀翻拌均匀再继续筛入下一次;

  5. 第5步.

    缓缓加入玉米油,翻拌均匀;

  6. 第6步.

    倒入铺了优质的烤盘中,撒上芝麻;

  7. 第7步.法式蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤 第7步

    烤箱预热160度,烤20分钟正好。期间如果上色较深加盖锡纸

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