迷你香肠面包卷

迷你香肠面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌盆放高粉低粉，糖和盐放一边，酵母放一边，蛋清放中间

2. 第2步.

   低速搅拌1的时候慢慢加入牛奶和鲜奶油

3. 第3步.

   当面团成型后加入切成小块的黄油，分次加入

4. 第4步.

   低速搅拌大约20分钟以后面团会出膜

5. 第5步.

   出膜后取出面团整理光滑成型

6. 第6步.

   放回面盆盖上保鲜膜放温暖地方发酵

7. 第7步.

   等面团变成2倍大以后取出分成20一个，整理成型，盖上保鲜膜后进行中间发酵

8. 第8步.

   大约15分钟以后，取出面团，按扁，用擀面杖擀成椭圆形

9. 第9步.

   翻面，再擀一次，变成长椭圆形，放上小香肠和一小块奶酪（我放的是车打，奶酪不能放多，不然烤的时候会漏）卷成一个卷，捏紧底部

10. 第10步.

    烤箱里面放一盘开水在下层，整形好后的面包卷放上层进行第二次发酵（忘记照相了）

11. 第11步.

    等面包卷第二次发酵比原来大一倍左右取出，倒掉水，烤箱预热400华氏度，面包卷同时刷上蛋液撒上芝麻

12. 第12步.

    烤箱400华氏度烤大概10分钟即可