空心菜，又名藤藤菜，是苹果耗子喜欢吃的为数不多的蔬菜之一。空心菜口感脆嫩，菜叶和子姜一起炒非常好吃。
一块子姜洗净切片，空心菜摘叶洗净，甩干水。
锅内热油，等油八分熟，先放入子姜，再放入空心菜，翻炒半分钟左右，同时撒盐炒匀即可。
炒空心菜千万不要炒老了，因此，空心菜下锅翻炒两下就可以关火，利用锅的热度，空心菜会炒的恰到好处。如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。
