栗子鸡啊~栗子好好吃~然后这个配方，如果把栗子换成香菇那就是香菇鸡，如果换成土豆那就是土豆鸡……万能的方子= =
鸡斩成小块，姜切丝或者切片，蒜切蒜末，葱切葱段。
鸡肉用料酒、酱油、耗油、盐、姜、白糖、植物油，拌匀腌半小时以上。
栗子顶部划个小十字，下水煮十分钟。时间可以长一点。嫌麻烦的可以买去壳的，在开水里面煮一会儿之后里面那层皮很容易脱落。
小火爆香蒜末，下鸡肉翻炒（不带腌鸡肉的汁）
翻炒至鸡肉变色，下水及腌鸡肉的汁至淹没鸡肉
煮开之后加入栗子，再次煮滚之后加盖中小火炖半小时左右。
试味，味道不够再适量加盐，大火收汁，加入葱段翻炒两下起锅，开吃。
1、栗子煮好之后建议切成两半，这样栗子比较容易煮软，味道也比较容易渗进鸡肉里。
2、喜欢汁多一点的可以在收汁阶段留下比较多的汁，但是建议调点淀粉水，这样汁比较稠。
3、前面煮栗子建议煮久一点，这样在后面的步骤就不用炖那么久。
