夏天总是容易没有胃口，吃点东西应付了事。不如尝试做几款下饭菜，刺激你的味蕾，唤醒它。这次的剁椒排骨，也许可以哦……
排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干
加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上
泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）
放入剁椒与蒜末
高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火
待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅
1、如果时间宽裕，可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上，这样可使排骨充分地入味，且蒸出来的排骨肉质细嫩；
2、因剁椒比较咸，所以在腌制排骨时，要酌量放盐。
