贴膘的季节，到了晚上下班的点，肚子已经开始觉得饿，昨晚剩下的金针菇，正是吃蘑菇的季节，晚上特别想念炒河粉，将豆芽换成超有口感的金针菇，也是不错的选择，热乎乎的辣辣的配上有嚼劲的金针菇。
牛肉是老妈给我带来提前炒熟冻在冰箱的，取出来等化了。
将韭菜摘好，洗净，切段。 金针菇洗净，用手撕开。 河粉在开水中焯一下。
锅中放入适量油，然后放入牛肉过一遍，加入金针菇，翻炒，然后加入一勺郫县豆瓣，加入河粉。
继续加入韭菜翻炒，开大火，加入一点水。 出锅前加入一小勺鸡精和一小勺胡椒粉。
