青椒版的辣子鸡是微辣的，完全顾及到一起吃饭而不吃辣的朋友。青椒要选不怎么辣的大条青椒。一块焦脆带椒香的鸡肉，是很很下饭的啊！！
把锅热起，烘干水滴后下花生油。油热有少少冒烟了就下八角、花椒爆香
下鸡胸肉、大蒜，煎至浅金黄色
把金黄色的鸡胸肉盛起，留下油。放整颗指天椒，不用切，一切开就会很辣
再放青辣椒，一起炒几下，再倒入鸡胸肉一起煎炒。
倒入酱油，放少许鸡精，最后和熟花生米一起翻炒几下。完成！
青辣椒不用炒熟过头，没有脆口。
