さんま（秋刀鱼）の蒲焼き

さんま（秋刀鱼）の蒲焼き的做法步骤

1. 第1步.

   さんまを三枚におろし（気になる方は）小骨を抜き１枚を３等分に切る ○の調味料を合わせておく 将三条秋刀鱼从中间切开，在意的话去除骨头，每一条三等分。 ○的调料事先混合好 注：三枚下ろし是日本切鱼的一种方法。我做的时候直接对半切开的。觉得都一样啦。怎么方便怎么来。

2. 第2步.

   ①のさんまに小麦粉をつけ（茶こしを使うと楽です） 熱したフライパンに油をひき皮面から焼く 1中的秋刀鱼撒上适量小麦粉(可以用小筛子） 平底锅烧热后，倒一点油，鱼皮朝下开始煎。

3. 第3步.

   さんまが両面焼けたら合わせておいた●の調味料を入れる 秋刀鱼两面煎好后，将○中的调料倒入锅中

4. 第4步.

   煮詰めながらからめ、ゴマをふったら完成です 煮到浓稠后撒一些芝麻 完成~