青岛这边经常可以买到活的小鳗鱼 每每这个季节 妈妈总是喜欢做各式各样的鳗鱼 香香的 到嘴即化 忍不住偷师老妈的
鳗鱼洗净
去除鱼里的血及其内脏 切段
鱼用热水汆烫 沥干水分
锅内放入适量的蚝油 加入鱼 翻炒 差不多的时候加入尖椒和适量的盐 翻炒 出锅
将鱼里的血和内脏去除干净很重要 要不然做出来的鱼不香会腥
