香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜切片，芹菜切成片状

2. 第2步.

   买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用

3. 第3步.

   锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色，虾皮出现白色脆状捞出.剩下的炸虾油留用（虾油是红色的，平常拌面什么的也可以用）

4. 第4步.

   另用一锅，锅烧热后倒入适量虾油。放入花椒爆香后在倒入姜，蒜，芹菜和干辣椒大火翻炒。

5. 第5步.

   加一勺香辣酱，翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入炸好的虾大火快速翻炒。加盐炒均匀即可。摆盘时撒上香菜和白芝麻