清爽版红烧肉

清爽版红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   整条猪后座佐以花椒大料煮至可以勉强扎透。（汤备用）

2. 第2步.

   改刀备用。

3. 第3步.

   葱姜炝锅，少酱油，加肉翻炒。

4. 第4步.

   倒入刚才煮肉的高汤，没过肉，小火炖。

5. 第5步.

   收汁，出锅。