荠菜冬笋鲜肉大馄饨

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   买来的荠菜摘洗干净，锅烧开水烫变色，捞出过冷水，沥水剁碎。

2. 第2步.

   冬笋刨丝，锅烧开水（放少许盐去涩味儿）烫后捞出过冷水，沥水后剁碎。

3. 第3步.

   将香葱和虾米碎，调料粉、盐、生抽、鸡精、芝麻油等加入肉馅中拌匀，停放20分钟，让其入味。

4. 第4步.

   荠菜碎加入拌好的肉馅中，加入橄榄油，绞拌均匀，馅料做成。

5. 第5步.

   买成品馄饨皮。

6. 第6步.

   开始包馄饨。。。

7. 第7步.

   锅烧开水煮馄饨，两开前盖锅，三开时开锅煮一会就出锅了。

8. 第8步.

   大碗里放上自制蛋皮丝，香菜、葱花，少许盐。捞出馄饨添加高汤，美味的荠菜冬笋鲜肉大馄饨上桌，开吃！