我们早晨经常会自己榨豆浆喝，也是很有营养的一道早餐。然而事实上，我们豆子里大部分的营养去还是停留在豆渣里。其实，豆腐渣真的是一道简单又营养的美味呢。
先将豆腐渣滤干，放置两三个小时，即可滤干
小葱切碎，大蒜切碎，姜切至姜丝。
锅烧热，放油（稍微比平时炒菜多一点），烧热。
将2中配料（小葱除外）放入油中烧香，放入剁辣椒，小火控温。
放入豆腐渣翻炒一两分钟，放入少许水，烧煮一小会，然后开始翻炒，知道水干。
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