炼奶吐司

炼奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   原料备用。

2. 第2步.

   将中种(高筋粉180g，水108g，酵母3g)原料倒入面包机。

3. 第3步.

   揉成均匀的面团。

4. 第4步.

   发酵至约4倍左右大。

5. 第5步.

   将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

6. 第6步.

   揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

7. 第7步.

   揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

8. 第8步.

   放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。

9. 第9步.

   松弛后的面团擀成长舌形。

10. 第10步.

    然后卷起。

11. 第11步.

    等距离排入吐司内桶中。

12. 第12步.

    最后发酵至8-9分满。

13. 第13步.

    表面均匀的刷上一层蛋液。

14. 第14步.

    烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。