茄丁面

茄丁面的做法步骤

1. 第1步.

   杭茄和五花肉切成粒一起用蚝油和料酒腌制10分钟 蒜和香葱切粒备用

2. 第2步.

   起油锅爆香蒜粒 下入茄丁和肉丁炒熟 这中间要稍稍烹入料酒和蒸鱼豉油 少许盐和白胡椒炒匀

3. 第3步.

   加入2汤匙清水闷一下就可以出锅了

4. 第4步.

   另起煮面锅 沙面很容易熟 沸水下过 煮3分钟 捞出备用

5. 第5步.

   汤碗中冲入少量清开水 放面 盖茄丁卤 撒上少许香葱 就可以享用了