自己泡豆子，煮豆浆，过滤豆渣。
这几个步骤经常出现。
所以每个礼拜都会有豆渣，上次做了豆渣发面饼，超香。
今儿加了芹菜叶，鸡蛋，味道不要太香啊，根本停不下来。
关键是特别省事儿，还特别营养，还不赶紧的。
芹菜叶洗净，入沸水焯烫30秒，过凉水，切末。
将豆渣、芹菜叶、鸡蛋、盐、糖、葱末加入搅拌碗内，拌匀至稀稠适中的糊糊状即可。
锅中放入橄榄油，倒入搅拌好的糊糊，用铲子摊平，盖上锅盖，中小火。
待一面煎至金黄色时翻面，再煎半分钟到一分钟可出锅。
建议用不粘锅，效果更好。
可以做成小薄饼状，秀气，好看。
亦可做成整张的，都可以。大口的，吃起来很过瘾。
夹馒头，夹面包片都很好吃。
