Spaghetti alla Carbonara --- 传统的意大利熏肉面，用的材料有意大利面spaghetti 5号（细长面型），鸡蛋，猪脸颊咸熏肉，羊奶酪，黑胡椒粉，盐，没了。这是我最爱的意大利面做法之一，做法不难，味道和口感都很够力，爱腻之人的极品。
我这次做的稍微有点改动，用了bucatini 9号（通心长型面），猪肚子咸熏肉，混合奶酪屑，奶油，鸡蛋，盐和一丁点葱……冬天来了想吃得更腻一点。下一次吧，再给笑笑君和自己来一次正宗的意大利熏肉面！
材料展示一下。
滚水加盐，下面，沸煮10分钟。
面软了，试试口感，要有点劲道，滤水备用。
油炒咸肉5分钟。
加入滤过水的面，加1勺奶油，些许盐，再翻炒5分钟后，关火，打进2个全蛋，搅拌均匀即可上碟。
上碟后，撒上些许黑胡椒粉和奶酪粉。
炒面时，如果太干就加入一些煮面的水吧。