饭 - 要隔夜，也要香的；肉 - 咸肉，腊肉，火腿，新鲜肉自己选择；蔬菜除了不要出水太多的其他都可以用，将它们剁成丁吧，随性而至最好！
材料准备得齐齐的。
先下油炒香肉，然后加进所有丁状蔬菜，葱末除外，加盐和生抽，先调一次味。
炒好盛出备用。
加油，倒入打好的鸡蛋。
10秒之内加入米饭，加盐加一点酱油，翻炒5分钟，再加入一些番茄酱，继续翻炒，饭色均匀后，倒入蔬菜肉丁们，大火翻炒5分钟左右。期间尝尝味道，适量调味。
关火，加入葱末，再一次翻炒均匀即可。
金黄色，香喷喷，很诱人。
1.炒饭要用隔夜饭，大家都知道啦啦啦！
2.除了鸡蛋，其他配菜都要分开炒才好，我觉得。