上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。
虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，很下饭。。。。。。卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间，哈哈。。。。。。
有人曾说芝麻不能与鸡肉同吃，说是相克，但俺百度了一下，说这种说法不科学，哈哈，不管他能不能吃，反正没有见因为吃鸡肉和芝麻死人的，连老外的肯德基也都是鸡块裹着厚厚的芝麻，哈哈。肯定不会吃死人的，放心的吃吧。
蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒。
把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制。
锅中放油，放入鸡丁翻炒。
鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀。
加适量的白糖翻炒均匀。
加入蒜苔和红辣椒翻炒。
加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀。
加熟白芝麻翻炒均匀即可。
1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了。
2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。