胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。
胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。
这款小馄饨给孩子吃自然是最好的选择了，并放入速冻藏可长期储存哦。
准备好材料，并洗净
鲜肉先用刀背打肉，把肉打散。这样打出来的肉有弹性。打散的肉会露出白色的筋，用手指取出或用刀刨出带肉的筋。然后继续大肉直到变成细腻的肉泥。
把胡萝卜和生姜切到最细最碎。生姜是为了祛除肉的腥味，有姜汁的更好，不喜欢生姜的可以不加。
把胡萝卜和生姜放入肉中，加入料酒，盐，味精，和一小勺淀粉（淀粉也是为了使肉更加有弹性）。然后搅拌均匀
可以开始包了。准备一点水，取少许肉放中间，在馄饨皮的最下角用手指沾点水
对角折后，在三角形的右角也同样沾水
然后和另一个角如图用手指捏一下，一个胡萝卜鲜肉营养馄饨大功告成。
包好后在外面套个密封袋放入速冻藏，一小时左右硬了后可直接装入袋中。日后吃时可取出来煮了吃。