
这款蛋糕的特点是十分厚实,香蕉的香气浓郁,再加上又加了肉桂粉,使得风味独特。蛋糕烤好了,找把椅子在露台小憩,打好一杯espresso,独自享受午后的阳光吧。
烤箱预热180度。取一沙拉盆,把所有的粉类放到一起混合均匀。
另取一盆,鸡蛋加白糖用电动打蛋器搅打至发白呈慕斯状。
搅打黄油,加入奶油继续搅打,然后与鸡蛋混合均匀,加入香蕉泥,油,再次混合均匀。筛入1中的粉类,上下翻拌均匀。
把面糊倒入烤模,烤箱中层25分钟。

蛋糕出炉后表面可浇上柠檬糖浆,并撒上椰蓉装饰。

柠檬糖浆使用125克糖霜溶入2汤匙柠檬汁中做成。