家里有一大包紫菜放着用不上，是以前买来做寿司卷的，现在也不想做寿司吃了，可是紫菜放坏了可惜，于是就想能用什么方法把这些紫菜消灭掉。紫菜饼干倒是不错，可是后来才想起家里还有一公斤的奶酪没用过，本来想着买来做蛋糕的，可是后来怕腻就没动手做，为了物尽其用就把它们拼一起了。紫菜奶酪饼干就这么出炉了。看我家包包急不及待把烫烫的饼干吹凉的可爱样，包包总是这么的给力，用行动来支持妈妈，看包包吃得开心就是包妈我入厨的动力。本没打算发表上来的，所以没顾上拍步骤图，后来出炉是真好吃才想要发上来跟大家分享的，希望大家也能做出合自己味道的饼干，少受外面的食品添加剂的涂毒。
黄油和奶酪室温软化后加入糖霜和盐，用打蛋器搅打均匀。
加入打散的鸡蛋黄，继续搅打均匀。打发后应是体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
倒入过筛的面粉，拌匀。
倒入打碎的紫菜，用手揉成光滑的面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时（面团不是太湿的话可以不冷藏，直接捍开来印模就行，我都把面团弄到干湿正好，没冷藏过）。
取出面团，捍成厚约2~3毫米的薄片，用饼干模印出喜欢的形状。
烤箱中层，180度，约10~12分钟，颜色稍变黄即可。
1.由于南北气候差异和季节干湿度不同，面粉用量请适当增减，刚开始加面粉的时候不要一下子全加完，留出约10-20克，面团过湿的时候再适量添加。
2.紫菜碎我是用绞肉机研磨出来的，大家可以根据喜好看是研碎了还是拿剪刀剪成碎都可以。紫菜用的是寿司专用的，不是四洲紫菜那些，那已经含了食品添加剂了。
