家里一直在吃的这个菜，后来到异乡读书，再也没有吃过了，发现很多地方辣椒只是配料不是主菜啊，但是……大红辣椒真心好好吃！
选大红辣椒，肉要厚，甜是最好的，不过甜不甜看运了。切片，一分4，喜欢小的也可以再切小点，不过不要太小，那就变辣椒丁了……豆豉适量，蒜头拍碎，生姜切丝。
油烧红（辣椒吸油，油要略多），爆蒜，姜丝，放豆豉，翻炒一会后放辣椒
继续翻炒，放酱油，翻炒至差不多全熟，放盐，翻炒一下，出锅。
辣椒酱油炒熟一点也可以炒生一点，看个人喜欢了。生的很脆因为好好吃
