家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼刮鳞剖肚去掉内脏和鱼鳃洗净，在鱼身两边抹上一点盐腌制大概5分钟左右

2. 第2步.

   葱姜蒜切小段备用，竹笋切长条或者片备用

3. 第3步.

   起油锅，将鲫鱼小心放入锅中煎至两边金黄

4. 第4步.

   将鱼拨至锅的两边，将葱姜蒜、竹笋以及香菇放入中间有油部分翻炒一下，然后倒入一小碗醋，再倒入少许酱油，加入盐、胡椒粉

5. 第5步.

   将鱼拨至中间，倒入一大碗水，大火烧开后改小火盖上锅盖焖15分钟

6. 第6步.

   开锅盖改中火收汁装盘