姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法
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姜汁撞奶的做法说明

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓配合巧妙。

姜汁撞奶的食材和调料

新鲜牛奶500g
50ml
白砂20g

姜汁撞奶的做法步骤

  1. 第1步.

    先准备好姜汁大约50ml

  2. 第2步.

    煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素,要在牛奶滚开后才放糖)

  3. 第3步.

    煮开后(一定要让牛奶滚开)关火

  4. 第4步.

    待牛奶约80度时,倒入准备好的姜汁

  5. 第5步.

    等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了

小贴士

最好使用温度计,在牛奶煮开后,放置70-80度时,放入姜汁效果最佳
姜汁与牛奶只有在40-100度内,才能发生化学反应,放入姜汁是要控制好温度。
姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用
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