白酒蛤蜊培根扁意面

白酒蛤蜊培根扁意面的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊洗淨， 培根切小塊，蒜切片，紅辣椒和歐芹分別切碎。

2. 第2步.

   煮一鍋開水，下鹽煮意面。同時，平底鍋倒入橄欖油，放入培根爆香，因為煮面同時在進行，所以別忘了定時的去翻動一下面條。

3. 第3步.

   待培根油分都釋放，而且焦香的時候，加入蒜和辣椒同炒。然後倒入蛤蜊。

4. 第4步.

   加入白葡萄酒，蓋上鍋蓋，讓蛤蜊成熟。等蛤蜊都張開口的時候，說代表他們都熟了。

5. 第5步.

   意面煮8分熟，還有點硬芯的時候（可以拿一根嘗嘗就知道了），關火，把意面放入蛤蜊鍋中，讓白酒汁去把意面寫到全熟。

6. 第6步.

   黑胡椒調味（不用放鹽，因為培根和煮意面時已經有鹽入），加入歐芹，翻幾下裝盤。

7. 第7步.

   最後再灑點剩下的歐芹，可以吃了。