因為想吃親子丼, 可是又不想常常外食
所以就自己來煮, 煮後才發現這是到簡單又好吃且又健康的料理!
推薦給大家
| 去骨雞腿肉 | 兩塊 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 味醂 | 約30ml |
| 醬油 | 約30ml |
| 水 | 約100ml |
| 蔥花 | 一把 |
| 雞蛋 | 兩顆 |
先將洋蔥切絲, 雞肉切塊, 蛋打均勻
先把洋蔥絲進鍋內熱炒一翻, 之後加入水, 量大概是可以附蓋住洋蔥的量, 然後把雞肉也放進去, 把鍋蓋蓋上一起悶煮
洋蔥悶煮軟, 雞腿肉也熟了以後, 就可以開始調味了, 加入約30ml的味醂, 以及30ml的醬油, 基本上我會用和風口味的醬油, 這樣醬油的味道才不會太濃烈
試一下味道以後, 嚐起來是自己喜歡的甜味時, 這時候就可以下一半的雞蛋液, 然後把鍋內物攪拌一下
之後在把剩下的蛋液附蓋在鍋內物上, 在灑上一把蔥花, 然後關火在把蓋子蓋上, 悶上個一兩分鐘後就可起鍋了
基本上, 炒跟煮都很簡單, 重點是調味而已, 調味只是調成自己喜歡的味道, 沒有所謂的固定比例!
另外, 但分兩次加, 主要是第一次加進去, 可以讓鍋內物看起來比較濃稠, 而第二次加在上面, 就可以有蛋液滑嫩的口感
而我也試過讓顏色稍為漂亮點, 再加進去灌頭的玉米粒進去, 效果也不錯!
