麻油鸡是台湾坐月子的女人必吃的滋补美食；麻油鸡可以温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨冬天吃过，马上觉得身体暖暖的(*^__^*)♥芝麻油和老姜要多一些喔正宗台湾麻油鸡全部放台湾米酒，不放水，也不放盐的。。
鸡腿剁成小块， 放一点点盐和少许生粉抓匀腌制半小时； 生姜不要去皮，切成厚片；
锅中放入大量芝麻油，把生姜爆成带点白色（就是有点干的感觉）
大火放入鸡块翻炒2分钟；然后加入开水（开水喔！这样肉不会柴）和米酒煮开，转小火焖20分钟；（最后5分钟放入味精）出锅即可、
