萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。

2. 第2步.

   轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

3. 第3步.

   将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

4. 第4步.

   有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

5. 第5步.

   将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

6. 第6步.

   慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

7. 第7步.

   搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

8. 第8步.

   电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。

9. 第9步.

   用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

10. 第10步.

    然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

11. 第11步.

    翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

12. 第12步.

    快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

13. 第13步.

    开动了。