乳扇产于大理洱源的奶制品，长得像豆皮，但其实更接近奶酪。不仅可以炸还可以烤、煎、焅...含钙量很高，还可以生吃。这里是缅甸的做法。
食用油下锅预热，不用太热。
乳扇一片片下油锅炸，一面炸过后翻面，炸的时候会起泡。
炸到微微黄就可以出锅了，不然容易糊。
出锅装盘，淋上炼乳，完成。
1、真的小心炸的时候不要焦掉影响味道。2、其实吃甜的不止可以淋炼乳，估计吃咸的也不错，百搭！
