女儿想带南瓜蛋糕去同学家过生日，网上搜了一下却没找到合适的。自己照着香蕉蛋糕卷试着做了一下，结果还是很不错呢，女儿带出去送人回来也说都很喜欢吃呢！
南瓜可以用蒸锅蒸也可以用微波炉的，我用的微波炉出来没那么多水分。
用料没有必要一定要精确的，多点少点都没有关系，我这个也算是懒人版的，很简单。
也可以用小一点的烤盘烤，烤出来就会厚一些，吃的时候直接切块吃就好了。
南瓜放微波炉烤熟，取出压烂成泥
加入牛奶、油混合均匀
加入低粉、玉米粉、鸡蛋黄混合均匀备用
蛋白分三次加入白糖打发
南瓜糊倒入蛋白糊里切拌均匀
切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，稍微震动几下震出大气泡
烤箱170度预热，放入烤盘上下烤170度，20分钟即可。出炉后马上倒扣在准备好的油纸或其他工具上，蛋糕上的油纸，再马上翻过来，趁热卷起来，放至完全冷却后切块即可。