油泼扯面

油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水加蛋揉

2. 第2步.

   揉成一个大面团

3. 第3步.

   加植物油揉匀后放入碗中盖上保鲜膜醒半个小时

4. 第4步.

   醒好之后开始切成段

5. 第5步.

   成一个一个的小剂子

6. 第6步.

   手抹植物油把小剂子捏成团放在盘子里（北方要盖上保鲜膜啊，不然就干了！！我就是没有盖所以郁闷了）再醒半个小时到一个小时

7. 第7步.

   我没有擀面杖，只有用手摁平，再拿筷子在中间压出一个印，就可以开始扯面了

8. 第8步.

   扯的时候可以像拉面一样打得案板响，这样面条更筋道而且中间的印会自动把一根面条分成两根。这么大一堆！三个人的分量啊！

9. 第9步.

   开始煮，因为我的面条厚薄不均匀，所以我加了两次水，跟煮饺子一样了都，顺便把洗好的菜叶叶煮好放一边

10. 第10步.

    醋和生抽调碗，揉面的时候我没有加盐进去，就把盐加入了调料里。面捞出后加入醋和生抽的调料，在面上放葱姜蒜末以及辣椒面和小米辣

11. 第11步.

    锅内油烧热，立即泼在面上，浓浓的香味传出，好开心

12. 第12步.

    油淋上去的瞬间，滋啦啦

13. 第13步.

    摆上煮好的白菜，一碗香喷喷的油泼扯面就大功告成了