蓝莓酸奶乳酪塔

蓝莓酸奶乳酪塔的做法步骤

1. 第1步.

   用100g黄油，80g糖粉，一个蛋黄，200g低筋面粉混合，揉到成团即可停止，不要过度揉会不松脆~这个量比较多，但是按一个蛋黄来的，多的部分可以做饼干~~按进八寸圆模底部，冷藏一个小时。可以戳些洞洞的说~

2. 第2步.

   奶油奶酪隔温水搅打均匀，加入60g糖，搅打到细腻。

3. 第3步.

   加入80g酸奶，从热水盆里拿出来，继续搅打均匀。

4. 第4步.

   分次加入75g鸡蛋和1t香草精，不喜欢香草精味道太重了可以减半~继续搅打均匀~还可以加一丢丢朗姆酒的~~

5. 第5步.

   取蓝莓果酱~

6. 第6步.

   挖一大勺进面糊，拌匀。

7. 第7步.

   再取出饼底，挖一大勺蓝莓果酱涂抹在饼底~

8. 第8步.

   倒上面糊，烤箱160度烤40~50分钟~低温慢烤因为有乳酪和酸奶嘛~烤到大概整体微微鼓起就好了，一开始旁边会鼓起来，等中间也差不多鼓起来一般高就可以了，芝士本来就可以吃生的嘛是不是，这个还要冷藏，如果芝士烤老了冷藏出来就会很硬的！！拿出来的时候还会有些晃动的感觉噢~~

9. 第9步.

   取出晾凉。

10. 第10步.

    蓝莓洗净沥水。

11. 第11步.

    脱模。

12. 第12步.

    摆上蓝莓。

13. 第13步.

    摆满蓝莓。

14. 第14步.

    撒上糖粉~！冷藏2个小时后吃~趁热切开里面会太软，会碎的~~