羊肉泡馍

羊肉泡馍的做法步骤

1. 第1步.

   把羊肉加入茴香（稍多）、花椒、辣椒（少许）、白胡椒、葱、姜料包入水煮。

2. 第2步.

   把碱、醋加入温水和好，盖湿布醒发。

3. 第3步.

   待面醒好，柔光，烙饼，饼熟后趁热掰成小块待用。

4. 第4步.

   汤鲜肉烂时，将肉捞出，切片备用。

5. 第5步.

   另起锅，在锅里加清水和煮好的肉汤（视汤的浓稠度来定水的多少）

6. 第6步.

   水开加馍、肉，出锅前加入泡好的粉丝，加盐，味精，关火。盛入碗中，撒上香菜，蒜苗。

7. 第7步.

   吃时，可加入辣酱，就着糖蒜。