苦瓜炒肉丝

苦瓜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   把苦瓜开成两瓣，中间的瓤去掉，最好把苦瓜内层的白色膜也刮除干净

2. 第2步.

   切成薄片，放在水里浸泡，加入适量盐，15分钟左右，沥干放在盘子备用

3. 第3步.

   如果怕苦可以用开水焯烫两分钟（这样可以更好的出去苦味，如果懒，可以免去）

4. 第4步.

   瘦肉切丝，放生抽，老抽，料酒，淀粉，搅拌均匀腌制15分钟

5. 第5步.

   锅中放油烧至五成热，放入干辣椒，在放葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝炒至变色

6. 第6步.

   加入苦瓜，翻炒，加适量盐，适量糖

7. 第7步.

   稍微加点水淀粉会更有味道哈