炒过的紫洋葱放凉极易变色，如果加很多调味料的话，最后洋葱一定会变成黑色，影响菜色。鉴于前几日的失败经验，最后发现清炒洋葱变色会差点，起码看着像人吃的哈哈~而且味道很不错哦~
将洋葱剥掉外皮，清洗干净。洋葱切块，大蒜切片。
热油锅，爆蒜，出蒜香时候下入切好的洋葱，翻炒几分钟，加入适量的水。
加入少许的盐，翻炒至洋葱无辣味，且生脆时，加些许味精，出锅。
1.洋葱一定要去掉最外层的深紫色的皮，那个会很苦。2.洋葱炒的生脆无辣味即可关火，脆生生的洋葱很可口~
