广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   锅底刷层油，将淘过的米倒入浸泡1.5——2个小时，煮之前加入几滴油，搅拌均匀。

2. 第2步.

   上炉，大火煮开转小火

3. 第3步.

   泡根香肠，5分钟左右取出切片。待米饭煮至蜂窝状，铺上香肠。

4. 第4步.

   再打入鸡蛋一只。锅边角处撒些油防止糊掉，大火煮3分钟，关火焖15分钟不能揭锅盖

5. 第5步.

   乘此空档制作调味汁，将生抽、老抽、鱼露、蚝油、白糖、盐搅拌均匀

6. 第6步.

   青菜洗净取芯，开水焯一下

7. 第7步.

   15分钟到了，浇上刚刚调好的汁儿

8. 第8步.

   最后在摆上焯好的青菜

9. 第9步.

   这是盛到小碗中的粒粒米饭们