秘制鸡翅

秘制鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅肉厚的一边轻轻开一个浅口

2. 第2步.

   将半勺五香粉，1勺醋，1勺半料酒，2勺海鲜酱油，3勺红糖拌匀；把红糖颗粒揉碎，以便融化。

3. 第3步.

   将鸡翅尖浸入调好的腌料中，至少腌制2个小时，以便入味；期间需要翻动，让每一个鸡翅尖的每一面都均匀吸收酱汁。2个小时后会发现鸡翅尖略微变深，这个时候基本就可以了。

4. 第4步.

   不要多余的酱汁，热锅热油，油温控制在200°左右，将鸡翅尖下锅翻炒。

5. 第5步.

   鸡皮煎变色以后放入剩余酱汁。

6. 第6步.

   不断翻炒至酱汁收干。

7. 第7步.

   准备好蒸笼，底部垫入菜叶。

8. 第8步.

   将鸡翅排排放入蒸笼。

9. 第9步.

   上锅蒸10分钟。

10. 第10步.

    揭开蒸笼刷上蜂蜜，盖布再蒸10分钟。

11. 第11步.

    然后就可以出锅啦~撒上芝麻，口口软糯甜香。