麻辣咸香,口味独特,正宗四川风味。
鸡脖 | 1000克 |
盐 | 4克 |
酱油 | 10毫升 |
油 | 150毫升 |
麻椒 | 20克 |
泡椒 | 50克 |
干辣椒 | 50个 |
红油郫县豆瓣酱 | 100克 |
蒜 | 20瓣 |
豆豉 | 10粒 |
姜 | 2块 |
冰糖 | 20克 |
水量 | 600毫升 |
1.鸡脖洗净切4厘米段;
2.蒜拍扁;
3.豆豉切末;
4.锅内放油,放入处理好的鸡脖、调料和水;
5.盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能,烹饪程序自动执行;
6.烹饪结束后,搅拌均匀盛出即可。
【要点】:
1.鸡脖不用焯水,成菜肉嫩不柴;
2.此菜放凉后食用口感更佳;
3.麻椒辣椒比例要合适,麻辣味更佳;
4.多放油,鸡脖口感更好