这款姜饼是德国传统的圣诞烘焙。食材稍微复杂，但是做法非常简单。量比较大。可以作为小聚会的烘焙量。
| 鸡蛋 | 10个 |
| 榛子粉/ ground hazelnut | 1000g |
| 白砂糖 | 800g |
| 蜜饯橘子皮 | 100g |
| 蜜饯柠檬皮 | 100g |
| 姜饼香料 | 30g |
| 肉桂粉 | 2平汤匙 |
| 发酵粉 | 1平刀（黄油刀舀发酵粉，刚好1／3刀处） |
| 巧克力 | 装饰用 |
将蜜饯橘子皮和柠檬皮切碎
所有原材料混合入大盆中，除了装饰原料外
用手揉，将食材混合均匀
揉好后的面团非常黏手，将其捏出自己想要的形状，或是放在小脆饼上。放入烤箱150度预热，烤制25-30分钟。时间和姜饼的大小相关
将巧克力隔水加热融化，涂抹在姜饼上。也可以用坚果、椰子粉、水果进行装饰。最后放置一段时间冷却。
肉桂粉和姜饼香料很关键