酱黄瓜

酱黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将黄瓜洗净，切成拇指粗的条，（不能切太细，因为一晒就很小了），切好后平铺晒干

2. 第2步.

   把姜切成姜丝，蒜切成片，花椒一把

3. 第3步.

   买这种袋装的，用当地产的就行了，瓶装的太浪费了，酱油、醋是3：1

4. 第4步.

   晒好的黄瓜条可以不用洗了，如果要洗的话，必须要把水份再控干。 将晒好的黄瓜条中倒入白酒、姜、蒜、花椒，搅拌均匀，腌一个晚上

5. 第5步.

   第二天就可以熬酱油和醋了，混合在一起熬，按比例倒入酱油、醋，熬开，晾晾备用

6. 第6步.

   再烧一些油，也是晾凉备用

7. 第7步.

   把腌了一晚上的黄瓜条放入坛子里，玻璃的也行

8. 第8步.

   最后把晾凉的酱油、醋，油倒入，盖上盖子

9. 第9步.

   腌制10天左右就可以吃了，看腌的量多少，少的话一周左右就能吃了