油面筋酿肉

油面筋酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.

2. 第2步.

   将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.

3. 第3步.

   将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.

4. 第4步.

   将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.

5. 第5步.

   将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

6. 第6步.

   锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.

7. 第7步.

   倒入生抽爆香,至生抽煮沸.

8. 第8步.

   向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.

9. 第9步.

   将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.

10. 第10步.

    打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.